フランスーブルゴーニュ シャブリ

こんばんは、おまめなwineです。

今日はソムリエの3次試験が行われました。緊張するなと言われても緊張しちゃいますよね。でも、緊張するってことは自信の裏返しだと思います。緊張しない人は諦めた方たちです。

さて、ブルゴーニュの最初の地区はシャブリです。

シャブリの覚えるべきグランクリュは8つ。

🍇ブーグロ・プリューズ・（ムートンヌ）・ヴォーデジール・グルヌイユ・ヴァルミュール・レ　クロ・ブランショ

特に下記は重要です。

🍇グルヌイユ→面積最小

🍇レ　クロ→面積最大

🍇ムートンヌ→プリューズとヴォーデジールにまたがる畑

グランオーセロワのA.O.C.

🍇A.O.C.イランシー→生産可能色は赤のみ（シャブリで唯一の赤）

🍇A.O.C.サンブリ（Saint-Bris）→生産可能色は白、主要品種はソーヴィニヨンブラン

サンブリとソーヴィニヨンブランの頭文字が同じだから覚えやすいですね

その他のポイントです。

🍇キンメリジャン（白亜質土壌）

🍇スラン河

シャブリ＝生牡蠣と言われますが、私はまだ試したことはありません。