フランスーロワール地方 アンジュー・ソーミュール
こんばんは、おまめなwineです。
今日は娘の誕生日でした。来年から中学校です。
娘に「将来はソムリエ目指したら？」って尋ねたら、断られました。
当然お酒を嗜む年齢ではないのですが、ワインの魅力を少しでも感じてもらえるようパパも頑張ります。
さて、今日はアンジュー・ソーミュール地区です。
ここも主要なA.O.C.と生産可能色をセットで覚えましょう。
🍇ロワール4大ロゼ
ロゼ・ド・ロワール、ロゼ・ダンジュー、カベルネ・ダンジュー、カベルネ・ド・ソーミュール
※ロゼ・ダンジューはグロローという品種を用います
🍇白甘のみのA.O.C.
カール・ド・ショーム、ボンヌゾー
🍇白辛〜甘のみのA.O.C.
サヴニエール、クーレ・ド・セラン、サブニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ
※クーレ・ド・セランはニコラ・ジュリーのモノポール
アンジュー・ソーミュールは多彩なテロワールが存在し、様々なタイプのワインが造られています。
また、土壌は白亜質の石灰岩の一種“Tuffeau(テュフォー)”が見られるのも特徴です。
フランスーロワール地方 ペイ・ナンテ
おはようございます、おまめなwineです。
先日、健康診断の結果が返ってきました。肝臓値が気になっていましたが、極々正常だったためひと安心です。飲み過ぎぬよう、これからもワインをたくさん楽しみたいと思います。
さて、今日はロワール地方です。
ロワール地方は、その風光明媚な景観から「フランスの庭」とも呼ばれ、11〜15世紀に築城された古城が点在する観光地です。
そしてここは4つの地区に分けて勉強を進めていきます。
まずはペイナンテ地区。
ペイナンテ地区はNantes市を中心にミュスカデで造られる辛口白ワインの産地です。
また、シュールリー製法で造られる生き生きとした軽快な白ワインです。
いくつかのA.O.C.がありますが、ポイントだけ抑えましょう。
🍇ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ→村名レベルで最大
🍇Sur Lie（シュールリー）→“澱の上”という意味で、醸造過程で発生し澱をそのまま底に残し、その上にワインを寝かせる方法
次回はアンジュー・ソーミュール地区です。
フランスーブルゴーニュ その他
こんばんは、おまめなwineです。
昨日、ソムリエ試験の合格発表がありました。Twitterでは一喜一憂のコメントが飛び交いました。
惜しくも合格出来なかった方、この悔しさをバネに来年こそは合格を勝ち取りましょう！
そして合格された方、Congratulations！
しかし、これで終わりではありません。ここからがスタートです。
胸に金のブドウバッチを付けるということは、それなりの責任があると言うことです。今以上にワインについて学ぶ必要があるでしょう。
私もこうやってブログを書きながら、勉強の振り返りを行なっています。
さて、ブルゴーニュも最後です。ブルゴーニュはグランクリュ並みに優れたプルミエクリュもいくかあります。
実務でもこれくらいは知ってないと、というクリュをご紹介します。
もちろん試験にも出る可能性は高いです。
🍇ジュヴレ・シャンベルタン→クロ・サン・ジャック
🍇シャンポール・ミュジニィ→レ・ザムルーズ
他にもありますが、まずは上記2クリュは必須です。
コート・ド・ドールにはそれはそれは素晴らしいワインが沢山あります。
ロマネコンティなど一度は飲んでみたい、いや香りだけでも嗅いでみたいですね。
フランスーブルゴーニュ ボージョレ
こんばんは、おまめなwineです。
1994年の今日、ソニーが家庭用ゲーム機「プレステーション」を発売した日だそうです。
といっても私はプレステーションを未だかつてしたことがなく、ファミコンで育った世代です。お年玉を握りしめてデパートのおもちゃ売り場に駆け込んだ当時が懐かしいです。今は何でもネットで買えますからね。
出来ればクリュ・デュ・ボージョレと付記することができる10のA.O.C.を覚えて欲しいところです。
が、まずは出るポイントだけ抑えておきましょう。
🍇A.O.C.Chenas（シェナス）→面積、生産量ともに最小
🍇A.O.C.Brouilly（ブルイイ）→面積、生産量ともに最大
🍇A.O.C.Regnie（レニエ）→1988年認定の最新A.O.C.
ボージョレー地区のほとんどがガメイから造られる赤ワインです。
皆さんは今年のボージョレを飲みましたか？
私は結局買いそびれました。
フランスーブルゴーニュ マコネ
こんばんは、おまめなwineです。
皆さんは今年立てた目標は何でしたか？達成出来そうですか？
私はもちろん「ワインエキスパート試験に合格！」が目標だったので、達成出来たと言えるでしょう。
来年は皆さんも同じ目標を持って頑張っていきましょう！
さて、今日はマコネ地区です。
あまりパッとしない地区ですし、そんなに試験に出るところでもないと思います。
ここもポイントだけ。
🍇“プイイ”とつくA.O.C.が3つある（今後勉強するヴァル ド ロワールでも“プイイ”とつくA.O.C.が出てくるので見分けられるように）
フランスーブルゴーニュ コート・シャロネーズ
おはようございます、おまめなwineです。
今日は12月1日ですね。今年も残り1ヶ月！来年のソムリエ試験まであと9ヶ月！
昨日、ソムリエ協会から認定証とバッチが届きました！
思えば私も去年の今頃はソムリエバッチに憧れ、勉強してました。
皆さんも初心を忘れずガムシャラに勉強しましょう！
さて、今日はコートシャロネーズです。
ここは重要ポイントだけを抑えて、サラッと行きたいところです。
🍇A.O.C.ブーズロン→ブルゴーニュ地区で唯一のアリゴテ100％(白のみ)
🍇A.O.C.モンタニィ→シャルドネ100％(白のみ)
🍇A.O.C.メルキュレ→コートシャロネーズ地区で最大
12月中にはひと通りフランスを終えたいところです。
フランスーブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
こんばんは、おまめなwineです。
今日はフランスパンの日だそうです。いい（11）フ（2）ランスパ（8）ンとのこと。
ボジョレーヌーボーの解禁日とも近く、フランスパンを楽しもうと制定されたとか。
さて、コート・ド・ボーヌです。
ピュリニーモンラッシュとシャサーニュモンラッシュのグランクリュはマストです。
その中で重要ポイントです。
🍇A.O.C.ポマール、A.O.C.ヴォルネイ、A.O.C.ブラニィは赤のみ
🍇ピュリニィ村とシャサーニュ村の2つにまたがっているグランクリュのA.O.C.は？
（逆の言い回しも答えられるように。例えばシャサーニュモンラッシュのみにあるグランクリュは？）
🍇コルトンとコルトンシャルルマーニュは3つの村にまたがっている
🍇ペルナンヴェルジュレスのA.O.C.コルトンは赤のみ
ここも有名なグランクリュが並びます。
